Ostréapolis, Morbihan
(APM) & associés

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Ostréapolis, Morbihan  |  (APM) & associés

 

Tuiles chaulées, bois & coquilles d’huîtres



A l’entrée de la Presqu’île de Rhuys, le centre d’interprétation de l’huître conçu par (APM) & associés vient d’ouvrir ses portes sur la commune du Tour-du-Parc (Morbihan). Sur une surface de 1000 m2, le projet s’articule autour de trois pôles :
• la découverte de la filière, avec des expositions et des animations autour des métiers ;
• la gastronomie, avec des cours et des ateliers cuisine animés par des chefs restaurateurs du territoire ;
• et la recherche, avec des débats et des conférences sur les grandes problématiques du littoral.
Ostréapolis est aussi un centre de ressources pour les étudiants et les chercheurs. Sa scénographie a fait l’objet d’un travail collaboratif avec différents partenaires du territoire.

Philippe Madec, le gagnant du concours d’architecture pour le projet Ostréapolis, est issu d’une famille d’ostréiculteur dans le Finistère. « Tous les ans, j’accompagnais mon père près d’Auray, pour acheter des naissains », se souvient-il. Avec ses collaborateurs, il a donc proposé un parcours dans des chantiers ostréicoles. « Mon chef de projet, Yann Le Métayer, n’habite pas loin du Tour-du-Parc. Ce projet nous a donné envie. »

Pionnier de l’architecture éco responsable, écrivain et professeur d’architecture, la carrière de Philippe Madec est couronnée de nombreux prix. Pour ce projet, son atelier (APM) & Associés a fait la part belle au bois (charpente, isolation, bardage) ; l’ensemble des bâtiments bénéficient d’un système de ventilation naturelle ; les façades sont habillées de tuiles chaulées : « elles sont très importantes dans ce métier. Elles servent à capturer les naissains. Cela fait partie de l’histoire ostréicole »,” explique-t-il.

L’espace extérieur d’Ostréapolis, qui s’étend sur plus de 700m2, est par ailleurs le lieu d’une expérimentation du recyclage de coquilles d’huîtres dans du béton draînant. Composé de 20% de coquilles d’huîtres, ce béton a été conçu et imaginé par une école d’ingénieurs basée à Caen. Il offre l’avantage de proposer une filière de recyclage des résidus d’élevage et de limiter l’emploi de granulats industriels, afin de promouvoir l’économie circulaire et le réemploi.

Maître d’ouvrage | COMMUNE DE LE TOUR DU PARC
Maîtrise d’œuvre | (apm) associés
Scénographie | Arc-en-Scène : A. Jeanne
Graphisme | PAM Pierre-Adrien Madec
BET structure | C&E Architecture et Ingénierie
BET fluide en env. | H3C Impulse groupe E'nergys
Acoustique | AAB
Paysagiste | AIRES – VRD | ECR Environnement

Photographies © Pierre-Yves Brunaud - Tous droits réservés

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